2020年11月11日，题为“和谐生态，饮食安全：灾疫背景下食生产与食生活的审视与展望”的第十届亚洲食学论坛（Asian Food Study Conference）在广西南宁举行。论坛围绕疫情背景下食生产与食生活的审视与展望等内容展开讨论，围绕饮食伦理与生态和谐、食品安全、食学教育、灾疫与餐饮运营等主题进行交流，旨在重新审视人类饮食方式与餐桌文明，共同探究尊重自然和谐、文化多元融合、持久共生共荣的饮食之路。来自中国、美国、日本、马来西亚、泰国、伊朗、印尼等国家的专家学者进行线上线下主题演讲。

我院贺菊莲教授应邀参加了会议，并在线上发表了题为《西域饮食文化中蕴含的生态思想》的演讲。贺教授提出：人类食料的获得与生态环境有关，反过来人类的生活方式也影响着生态环境的变迁。在人类活动的历史时期，人类活动实际上是生态环境变化发展的最有力因素之一。以丝绸之路上重要驿站西域为例，生态环境极大地影响和制约了西域饮食文化的发展。西域人民创造了适应特定生态环境的绿洲城郭诸国饮食文化，但塔里木盆地绿洲废弃之警钟长鸣！史为今鉴，深入挖掘西域饮食文化中所蕴含的生态文化，可为当前生态文明建设提供历史参考，为开展生态道德教育提供历史教材。